Consommation de vin

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Consommation | Habitudes et spécificités de consommation | Principales zones de consommation

Consommation

La consommation de vin au Portugal a atteint 459,4 millions de litres en 2007, ce qui représente 45,7 litres par habitant. Le marché est cependant à la baisse. En effet, en dix ans, le volume global de la consommation a diminué de 20,6%. En 2005, le pays était le 11ème consommateur mondial de vin.
D'une manière générale, les Portugais sont des gros consommateurs d'alcool ; 9,2 litres équivalent d'alcool ont été consommés par habitant en 2005. Cette consommation d'alcool se fait principalement par le biais du vin qui représente 60,5% du volume total d'alcool consommé. La consommation de la bière s'est élevée à 57,9 litres par habitant en 2005, soit une baisse de 14% en dix ans. Quant à la consommation de spiritueux, elle est également en baisse. Ces chutes de consommation ont été causées entre autre par des campagnes de pénalisation de la consommation d’alcool, principalement destinées aux automobilistes.
Les Portugais ont dépensé 109 EUR pour l'achat de vin en 2005 selon les dernières données disponibles sur Eurostat.

Evolution de la consommation

	1995	2005	2006	2007
Consommation totale de vin (en million de litres)	555,7	471	470	459,4
Consommation de vin par habitant (en litres)	55,9	46,6	46,8	45,7
Consommation de bière par habitant (en litres)	67	57,6	n.c.	n.c.
Consommation de spiritueux par habitant (en litres)	1,6	1,3	n.c.	n.c.
Part de la consommation de vin dans la consommation globale d'alcool (en %)	60,9	60,5	n.c.	n.c.
Part de la consommation de vin dans la consommation mondiale (en %)	2,6	2	n.c.	n.c.

Source : AWBC + Eurostat

Habitudes et spécificités de consommation

Le profil du consommateur

Le consommateur de vin type est un homme.
Néanmoins, les femmes consomment de plus en plus de vin.
Pour les Portugais, consommer du vin a une connotation de bonne image sociale.

Le moment et le lieu de consommation

Au Portugal, le vin reste un produit très consommé lors du déjeuner, ce repas étant aussi important que le dîner y compris dans les grands centres urbains.

Les préférences du consommateur

Les Portugais préfèrent les vins rouges aux vins blancs et ils préfèrent souvent les vins locaux.
Les vins tranquilles sont les plus consommés et enregistrent une croissance à la hausse depuis plusieurs années. Les VQPRD (Vins de Qualité Produits dans des Régions Déterminées) nationaux ont une place prépondérante dans la consommation en particulier les vins rouges. Tous vins confondus, les vins rouges représentent 2/3 de la consommation. Concernant les vins de table, l'offre de vins de table espagnols, en l'absence d'une offre significative de pays tiers, exerce une forte pression sur le marché.

Les critères de sélection du consommateur

Les facteurs qui influencent la décision d’achat sont :
- la région d’origine ;
- le prix ;
- la marque ;
- et l’année.
La rondeur et le conditionnement influencent également l’achat.

Principales zones de consommation

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Mise à jour en Août 2008.